Esskastanie: Nährstoffreiche Stachelnuss

Edelkastanien waren früher ein wichtiger Stärkelieferant. Geröstet oder als Suppenbeilage sind Maronen noch heute beliebt Der Herbst steht vielerorts im Zeichen der glänzenden Früchte der Edelkastanie (Castanea sativa). Vor allem in Südtirol und im Tessin, wo die mächtigen Bäume ganze Landstriche prägen und hochgeschätztes Kulturgut sind. Aber auch die Bewohner der Südpfalz feiern „Keschdefeste“ mit […]

Dickmacher in der Adventszeit

Lebkuchen, Dominosteine und Schokoweihnachtsmänner: Wir sagen Ihnen welche Advents-Leckereien wie viele Kalorien enthalten Klingel-ingel-ing. Die meisten Menschen freuen sich auf das Weihnachtsfest. Dieser Umstand ist auch der Lebensmittelindustrie nicht verborgen geblieben. Schokoladen- und Keksfabrikanten versüßen uns die Wartezeit bis zum Fest. Aber Vorsicht: Wer am Weihnachtsabend noch in seine Festtagsgarderobe passen möchte, sollte sich ein […]

Rezept-Ideen: Kreative Resteküche

Ob Nudeln, Reis, Pellkartoffeln vom Vortag, altbackene Brötchen, halbe Kohlköpfe oder Reibekäse – in jeder Küche bleiben Reste. Clever kombiniert entstehen daraus leckere Gerichte. Rezeptideen für häufige Reste finden Sie hier. Meist gilt die Zwei-Tage-Regel Gegarte Reste, zum Beispiel Nudeln, Reis, Kartoffeln, Gemüse, Suppen, Eintöpfe oder gebratenes Fleisch sollten Sie nicht zu lange aufheben. Für die […]